Bún riêu nấu với cà chua, tôm khô kiểu Sài Gòn

Có những lúc cua đồng ở Sài Gòn rẻ thế không biết, 50 ngàn/kg, có lúc 100 ngàn/kg. Cua biết cách chọn khi nấu lên ra riêu màu trắng vàng chứ không đen. Mình thường chọn mẻ cua khoảng 2/3 là cua cái, 1/3 là cua đực, cua cái thì béo, gạch ngon, khi nấu riêu sẽ trắng vàng không bị đen, cua đực thì nhiều thịt.